Gyümölcskocsonya, zselé > Kocsonya - wyw.hu

Zselé receptek, A zselék áttetsző színe gyönyörűen mutat egy szép üvegpohárban. Az asztal díszei lehetnek a finomságokat rejtő kelyhek.

Az almát meghámozzuk, apró kockákra összevágjuk. A zselatint 3 dl húslevesben feloldjuk, vigyázva, hogy ne forrjon fel. Amikor majdnem kihűlt, beletesszük az almakockákat. Különösebb fűszerezést nem igényel, mert a húsleves önmagában is elég ízletes. A kocsonyát fóliával kibélelt formába öntjük, és a hűtőbe tesszük dermedni...

A Dr. Oetker eperízű Gyümölcskocsonya világító piros színével és finom eper aromájával különösen kedvelt. A gyümölcskocsonyát fogyaszthatja önálló desszertként is, de szeletes sütemények díszítésére is kiválóan alkalmas.

A vizet felforraljuk, a zselatint a cukorral elkeverjük, majd folyamatos keverés mellett beleöntjük a vízbe. Újra felforraljuk. Levesszük a tűzről, beleöntjük a triple sec-et és a citromlevet...

Nálunk valahogy nem népszerűek a gyümölcszselék, német barátaim szoktattak engem is az élvezetére. Főleg ilyenkor, a télvégi vitaminhiányos időszakban nincs hátrányukra egy kis vitamin rásegítés.

A kevéske muskotályos borral -megbolondított- gyönyörû epres-málnás kocsonyát igazán nem nehéz összeállítani, ráadásul a lapban lépésrõl lépésre fotókkal illusztráljuk az elkészítés részleteit. Egy vasárnapi családi ebédet ugyanúgy ünnepélyesebbé tehetünk vele, mint egy kellemes vendégváró estét.

A szőlőt leszemezzük, megmossuk és a szemeket vegyesen négy kisebb pudingformába töltjük. A bort a citromlével, a cukorral felmelegítjük, feloldjuk benne a zselatint, majd kissé kihűtjük és a szőlőre öntjük. Kocsonyásodni hagyjuk. Célszerű a formákat kicsit megütögetni, hogy a zselé mindenhova befolyhasson.

NoSalty a webszakácskönyv - Zselé receptek: gyümölcsös, joghurtos...